Đến Phú Yên chắc hẳn ai cũng sẽ ấn tượng với một món ăn, đó là món bánh hỏi lòng heo- một trong những đặc sản gây thương nhớ ở đây. Và tất nhiên không phải món bánh hỏi lòng heo tỉnh thành nào cũng có và cũng ngon. Tuy nhiên eo đất Miền Trung luôn mang lại những đặc sản không thể chối từ, nhất là với những thực khách có đam mê ăn uống. Nếu ở đâu có không quên được chén canh cua đồng với cà pháo mắm tôm thì ở Phú Yên cũng vậy, bánh hỏi lòng heo được ăn như một món ăn gây thương nhớ cho khách phương xa, làm những đứa con xa quê mong mãi ngày về.
Bánh hỏi lòng heo là món ăn dân giã ngay từ cái tên, nhưng nó lại rất tinh tế. Tinh tế trong cách chế biến, nguyên liệu, bài trí, sắp đặt, không thua kém tiêu chuẩn nhà hàng đâu ạ. Món này bao gồm bánh tráng, bánh hỏi, lòng heo cuộn cùng rau sống và chấm nước mắm đã chế biến.
Bánh tráng ở đây tạo ra sự khác biệt với những vùng miền khác,bánh được tráng bằng thứ bột gạo trong vắt nhưng lại có độ dẻo, không dai và không bị nhão khi nhúng nước quá lâu. Tiếp đó là thịt, lòng heo là những phần thịt ngon nhất được đặt hàng từ những con heo nhà ngon nhất. Nhưng đậm đà nhất vẫn là nước mắm. Đó là thứ nước nhìn vào sóng sánh rất bắt mắt, khi nếm, một lúc lâu sau vẫn còn vị mặn, mùi thơm đọng trên đầu lưỡi.
Đặc biệt, món bánh hỏi lòng heo thường được phục vụ kèm 1 tô cháo lòng nóng hổi. Vị ngọt của lòng hòa quyện trong bát cháo thơm lừng là cách hoàn hảo để kết thúc bữa ăn sáng đầy đủ chất và rất đặc trưng vùng đất Phú Yên.
Bánh hỏi lòng heo ăn ở đâu?
Bánh hỏi lòng heo thường được bán vào buổi sáng, và không khó để bạn tìm một quán tại Thành phố Tuy Hòa – Phú Yên, Khách sạn Ivory xin gợi ý một vài địa chỉ bạn có thể tham khảo nhé!
Quán Yến – Số 118 Hùng Vương, P.6, TP. Tuy Hòa
Quán Bà triệu – Số123 Đường Điện Biên Phủ, P. 7, TP. Tuy Hòa .
Ngoài ra, còn nhiều quán nhỏ khác như trên đường Nguyễn Tất Thành, gần góc đường giao với Lê Thành Phương hay trên đường Trường Chinh cũng rất đông khách.
Nếu có dịp ghé Tuy Hòa – Phú Yên, đừng ngần ngại mà thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!
Có thể bạn quan tâm
